ईद स्पेशल Sheer khurma recipe जोकि बहुत स्वादिष्ट और लोकप्रिय है।यह Sheer khurma recipe सारे भारतीय बच्चों से लेकर बूढ़ों तक सारे लोग पसंद करते हैं। इसे बनाने की लिए सेवई, चीनी, खोया, तथा ड्राई फ्रूट्स से बनने वाला यह रेसीपी स्वादिष्ट के साथ साथ बनाना भी बहुत आसान है। इस Sheer khurma recipe को कोई भी मेहमान आने पर आप झटपट बनाकर खिला सकते हैं।आप इस traditional Sheer khurma recipe को बनाकर इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें।यह रेसीपी आपको जब भी कुछ मीठा खाने का मन करे आप इसे बनाकर खा सकते हैं। मैं आपको स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ Sheer khurma recipe इन हिंदी बताने जा रही हूं। जिसे आप भी एक बार जरूर ट्राई करना और कॉमेंट्स में बताना यह रेसीपी कैसी लगी। अगर अच्छी लगी तो लाईक, सस्क्राइब और शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय: 15 मिनट्स
#पकाने का समय:25 मिनट्स
#कितने लोगों के लिए:8से10
#Table of contents:_
1.Sheer khurma recipe क्या है?
2. Sheer khurma recipe में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री।
3.Sheer khurma recipe बनाने की विधि हिंदी में।
4.Sheer khurma recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता।
# Sheer khurma recipe ingredients:_ शीर खुरमा में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री:_
- सेवई _100gm
- चीनी _300से 400 gm(नहीं तो चीनी शुरू में ही डाल देंगे)
- चराउंजी सीड _1.5tsp
- खुरमा _5पीस
- बादाम _18से 20
- काजू _18से 20
- पिस्ता _15से। 20
- घी_ 3tbsp
- छोटी इलायची _4पीस
- केवड़ा वाटर _1tsp
- केशर धागा _10से15
# How to make Sheer khurma recipe in Hindi:_ शीर खुरमा बनाने बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
सबसे पहले सारे ड्राई फ्रूट्स को पानी में भिगोकर रात भर फूलने के लिए रख देंगे जैसा की 5 खुरमा,10 से 15 काजू,15 से 20 बादाम, 15 से 20 पिस्ता और1.5tsp चिरौंजी लेंगे।
2.
1.5 लीटर फुल क्रीम दूध लेंगे।और इसे उबालेंगे।जब इसमें उबाल आ जाए तब इसे लो फ्लेम पर 10 मिनट्स छोड़ देंगे।
3.
जब तक इधर ड्राई फ्रूट्स फुल चुके हैं। उसकी छिलका हटाकर उसे बारीक चौब कर लेंगे।
4.
एक बाउल में 10से15 केशर के धागे लेंगे। उसमें दूध डालकर रख देंगे ताकि वह कलर और खुशबू छोड़ दे।और एक पैन लेंगे उसमे 2tbsp घी लेंगे और उसमें यह चौब की हुई ड्राई फ्रूट्स डालकर हल्का सा फ्राई कर लेंगे।और इसे एक बर्तन में निकाल लेंगे।
5.
और उसी पैन में 1tbsp घी डालेंगे और उसके बाद उसमें 100gm सेवययां डालकर फ्राई करेंगे।आप अपने अनुसार इसको कम या ज्यादा कर सकते हैं।इसे खुशबू आने तक फ्राई कर लेंगे।
6.
अब इस दूध में सारे ड्राई फ्रूट्स डाल देंगे।और इसमें 300से 400gm कंडेंस्ड मिल्क डाल देंगे।और इसे अच्छे से मिला लेंगे।
7.
अब इसमें भूनी हुई सेवययां डालकर अच्छे से मिला देंगे और इसे मीडियम टू लो फ्लेम पर पकने देंगे।
8.
और इसमें केशर वाले दूध तथा 4से5 इलायची के बीज के पाउडर डाल देंगे।और इसमें 1tsp केवरा वाटर डाल देंगे।
9.
सारे चीज को अच्छे से मिलते हुए लगभग 10 मिनट्स तक पकाना। और गैस की फ्लेम बंद कर देंगे और इसे लगभग 20मिनट्स तक ठंडा होने के लिए छोड़ देंगे।
10.
शीर खुरमा बनकर तैयार है। इसे किसी सर्विंग प्लेट में निकाल लेंगे और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर सजा देंगे।और इसे वेज स्प्रिंग रोल्स, आलू समोसा, मूंग दाल पकौड़ा के साथ शाम के नाश्ता में या सुबह के नाश्ता में परोसे।
#सुझाव और विविधता:_
.अगर आपके पास कंडेंस्ड मिल्क अवेलेबल नहीं है तो आप चीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
. अगर आपको मीठा कम पसंद है तो आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं।
. अगर आपको खुशबू नहीं पसंद है तो आप केवड़ा वाटर एस्केप कर सकते हैं।
.आप अपने पसंद के अनुसार सेवई को कम या ज्यादा कर सकते हैं।
#स्वाद:_मीठा
#परोसने का तरीका:_शिर खुरमा को वेज स्प्रिंग रोल्स, आलू समोसा, मूंग दाल पकौड़ा के साथ शाम के नाश्ता में या सुबह के नाश्ता में परोसे।