भारत का Mughlai chicken malai recipe जोकि खाने में काफी स्वादिष्ट और लोकप्रिय है। यह सिर्फ खाने में ही स्वादिष्ट नहीं बल्कि बनाना भी बहुत आसान है। जिसे आप आसानी से घर में बनाकर इस स्वादिष्ट Mughlai chicken malai recipe का लुत्फ उठा सकते हैं। इसे बनाने के लिए चिकन,दही,क्रीम तथा कुछ मसालों का इस्तेमाल किया जाता है।Mughlai chicken malai recipe यह लगभग हर रेस्टोरेंट,ढाबा में आसानी के साथ मिल जाते हैं।यह Mughlai chicken malai recipe लगभग हर फंक्शन में अपना स्थान बना लेते हैं, जैसे कि, बर्थडे पार्टी, किट्टी पार्टी, एनिवर्सरी , शादी में । मुगलई चिकन रेसीपी को नान, रोटी, पालक पूरी, पालक पराठा, जीरा राइस, सलाद, तथा रायता के साथ ब्रेकफास्ट, लंच तथा डिनर में परोसें।आज मैं आप सबको स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ यह रेसीपी बताने जा रही हूं। प्लीज आप लोग भी एक बार जरूर ट्राई करना। अगर अच्छी लगी तो लाइक, सस्क्राइब और शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय: 10मिनट्स
#पकाने का समय: 30मिनट्स
#कितने लोगों के लिए :6
#Table of contents:_
1.Mughlai chicken malai recipe क्या है?
2.Mughlai chicken malai recipe में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री।
3.Mughlai chicken malai recipe बनाने की विधि हिंदी में।
4.Mughlai chicken malai recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता।
#Mughlai chicken malai recipe ingredients:_मुगलई चिकन मलाई रेसीपी में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री:_
- चिकन_1kg
- दही_1कप
- क्रीम_3से4tbsp
- प्याज_3मीडियम साइज
- टमाटर_2मीडियम साइज
- हरी मिर्च_4से 5पीस
- काजू_8से 10पीस
- खसखस_1tsp
- चार मगज _1tsp
- लहसुन अदरक पेस्ट_1.5ताप
- काली मिर्च पाउडर_1/2tsp
- सफेद जीरा _1tsp
- चिल्ली फ्लेक्स_1ताप
- कस्तूरी मेथी_1/2tsp
- गरम मसाला पाउडर_1tsp
- तेल_1/2कप
- नमक _स्वादानुसार
#How to make Mughlai chicken malai recipe in Hindi:__मुगलई चिकन मलाई रेसीपी बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
एक नॉन स्टिक पैन या कड़ाही लेंगे। उसमें 1/2 कप तेल डालेंगे।जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें 3 मीडियम साइज का प्याज कटा हुआ डालेंगे।
2.
अब इसमें 2मीडियम साइज का टमाटर काट कर डाल देंगे।और इसे लगभग 3मिनट्स हाई फ्लेम पर पकाएंगे।
3.
अब इसमें 8से10 काजू डालेंगे,1tsp चरमगज,1tsp खसखस डाल देंगे। लगभग 1मिनट तक इसको पकाएंगे।
4.
और इसमें 4हरी मिर्च तोड़कर डाल देंगे।और इसे पकाएंगे।उसके बाद इसको एक प्लेट में निकाल लेंगे।और जब यह ठंडा हो जाए तब इसको मिक्सर में बारीक पीस लेंगे।
5.
और इसी तेल में थोड़ा और तेल डालकर उसमें 1kg चिकन को अच्छे से धोकर डालकर फ्राई करेंगे। इतना फ्राई करना है कि जब तक चिकन की कलर चेंज न हो जाए।
6.
इसमें 1.5 tsp अदरक लहसुन का पेस्ट डाल देंगे।और इसे अच्छे से मिलाएंगे और 3मिनट्स तक इसे फ्राई करेंगे।
7.
और जो पेस्ट बनाकर रखें थे उसको चिकन में डाल देंगे।और इसे अच्छे से मिलाएंगे।
8.
इसमे स्वादानुसार नमक डालेंगे।1tsp कुटी हुई लाल मिर्च,1tsp सफेद जीरा डालकर लगभग 2से 3 मिनट्स के लिए पकाएंगे।
9.
और इसमें 1कप दहि और 1/2 कप पानी लो फ्लेम पर डालकर अच्छे से मिला लेंगे।ध्यान रहे दही को लो फ्लेम पर या फ्लेम बंद करके डालेंगे।
10.
इसे ढक्कन से ढककर 15मिनट्स तक मीडियम टू लो फ्लेम पर पकाएंगे।
11.
15 मिनट्स बाद देखेंगे कि चिकन लगभग में पक चुकी है ।और इसमें 1tsp गरम मसाला पाउडर,1/2 tsp काली मिर्च को फ्रेशली कूट कर डाल देंगे,और इसमें 1/2tsp कस्तूरी मेथी डाल देंगे।
12.
सारी चीज को अच्छे से मिक्स कर लेंगे।और इसे 3से4 मिनट्स के लिए पकाएंगे।
13.
इसमें 3से 4tbsp फ्रेश क्रीम डालेंगे। अगर क्रीम नही है तो आप मलाई भी डाल सकते हैं।और इसे 3से4 मिनट्स के लिए अच्छे से कुक करेंगे ताकि तेल अच्छे से छोड़ दे।
14.
अब गैस की फ्लेम बंद कर देंगे। मुगलई चिकन मलाई रेसीपी बनकर तैयार है। इसे किसी सर्विंग प्लेट में निकाल लें और इसे नान, रोटी, पालक पूरी, पालक पराठा, जीरा राइस, सलाद, तथा रायता के साथ ब्रेकफास्ट, लंच तथा डिनर में परोसें।
#सुझाव और विविधता:_
. अगर आपको तीखा कम या ज्यादा पसंद है तो इसको कम या ज्यादा कर सकते हैं।
. ध्यान रहे फ्रेश दही को अच्छे से फेंट कर डालेंगे।
. दही जब भी डालें लो फ्लेम या गैस की फ्लेम बंद करके डालें। नहीं तो दही फट जायेगी।
. अगर क्रीम उपलब्ध नहीं है तो आप क्रीम के बदले में मलाई डाल सकते हैं।
#स्वाद:_नमकीन
#परोसने का तरीका:_मुगलई चिकन मलाई रेसीपी को नान, रोटी, पालक पूरी, पालक पराठा, जीरा राइस, सलाद, तथा रायता के साथ ब्रेकफास्ट, लंच तथा डिनर में परोसें।