Hydrabadi paneer recipe भारतीय और पंजाबी खाने का बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है। पनीर कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर चीज है।Hydrabadi paneer recipe एक सुगंधित, ताजे पिसे मसाले के पाउडर में पनीर को पकाकर बनाया गया एक मसालेदार स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन है। जिसे हैदराबादी पनीर के नाम से जाना जाता है। यह विशिष्ट स्वाद और मसालेदार Hydrabadi paneer recipe अन्य लोकप्रिय पनीर ग्रेवी व्यंजन जैसे पनीर बटर मसाला और शाही पनीर से बहुत अलग है। यदि आप असली उत्तर भारतीय जायका और मसालेदार भोजन पसंद करते हैं, हां तो इस व्यंजन को अवश्य आजमाएं। इसे रोटी, नान ,कुलचे ,जीरा राइस,पूरी,और पराठे के साथ परोसा जाता है।अपने स्वादिष्ट स्वाद की,वजह से शादी ,सालगिरह, बच्चे की बर्थडे पार्टी ,किट्टी पार्टी जैसे महत्वपूर्ण मौके के मेनू में Hydrabadi paneer recipe अपनी जगह बना ही लेता है।Hydrabadi paneer recipe को बहुत ही आसान तरीके से घर में रेस्टोरेंट स्टाइल में, मैं आपको स्टेप बाय स्टेप बताने जा रही हूं। प्लीज आप लोग एक बार resturent style hydrabadi paneer recipe जरूर ट्राई करना ,और कमेंट करके जरुर बताना यह रेसिपी कैसी लगी । अगर अच्छी लगी तो लाईक, सब्स्क्राइबर, शेयर करें।
#पूर्व ताय्यार्यों का समय:10
#पकाने का समय:20
#कितने लोगों के लिए:4
#Table of contents:_
1.Hydrabadi paneer recipe क्या है?
2.Hydrabadi paneer recipe me में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री।
3.Hydrabadi paneer recipe बनाने की विधि हिंदी में।
4.Hydrabadi paneer recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता।
# Hydrabadi paneer recipe ingredients:_ हैदराबादी पनीर रेसिपी में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री:_
- पनीर_250जीएम
- प्याज_4 मीडियम साइज
- लहसुन_1/4कप
- अदरक_1 इंच
- जीरा_1tsp
- बड़ी इलायची_2 पीस
- छोटी इलायची_7 से 8 पीस
- दालचीनी_1 टुकड़ा
- लौंग_5से6
- काली मिर्च_10से15
- लाल मिर्च_1 पीस
- हरी मिर्च_5 पीस
- धनिया पाउडर_1tsp
- काली मिर्च पाउडर_1tsp
- जीरा पाउडर_1tsp
- गरम मसाला पाउडर_1/2tsp
- हल्दी पाउडर_1tsp
- क्रीम_1/2कप
- दही_3/4कप
- हरा धनिया पत्ती_1/2कप
- पुदीना का पत्ता_1/2कप
- कस्तूरी मेथी_1tsp
- नमक_ स्वादानुसार
#How to make Hydrabadi paneer recipe in Hindi:_हैदराबादी पनीर रेसिपी बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
एक बर्तन लेंगे उसमें तेल डालेंगे ।जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें 250gm का पनीर का टुकड़ा डालकर उसे फ्राई करेंगे।
2.
अब तेल में 4 मीडियम साइज का प्याज डाल देंगे।और इसमें 1 इंच अदरक का टुकड़ा डाल देंगे।और 1/4 कप लहसुन की कलियां डाल देंगे , जैसे ही ये तीनों चीजें भुरा होने लगे तब इसमें 5 हरी मिर्च डाल देंगे।
3.
अब सारी चीजों को फ्राई करके निकाल लेंगे।
4.
सारी चीजों को मिक्सी के जार में डाल देंगे।और इसमें 1/2कप धनिया पत्ती ,1/2 कप पुदीना डाल देंगे।
5.
और इसकी पेस्ट बना लेंगे।और इसमें 3/4 कप दही डाल देंगे,पेस्ट के अंदर।
6.
अब इसको 2 सेकंड्स ब्लेंड करके एक कटोरा में निकाल लेंगे।
7.
एक बर्तन लेंगे उसमें 1/2 कप तेल डालेंगे।जब तेल गर्म हो जाए ।
8.
तब इसमें 1tsp जीरा,1 पीस साबुत लाल मिर्च,5से6 लौंग,1दालचीनी का टुकड़ा,7से8 छोटी इलायची,2 बड़ी इलायची,10से15 काली मिर्च डाल देंगे।
9.
जब यह सारा कुछ चटकने लगे तब इसमें पेस्ट डाल देंगे।
10.
और इसे कुछ देर के लिए ढककर पकाएंगे।8से10 मिनट्स के लिए।और अब तेल छूटने लगी है तब इसको हाई फ्लेम पर हल्का भून लेंगे।
11.
इसमें थोड़ा पानी डालेंगे।और इसमें उछ मसाले डालेंगे।1tsp धनिया पाउडर,1tsp काली मिर्च पाउडर,1tsp जीरा पाउडर,1/2tsp गरम मसाला पाउडर,1tsp हल्दी पाउडर डाल देंगे।और स्वादानुसार नमक डालेंगे।
12.
सारी चीजों को अच्छे से मिलाकर, लो फ्लेम पर 5 मिनट्स के लिए पकाएंगे।
14.
अब खोलकर देखेंगे कि मसाला अच्छे से पक चुकी है।और इसमें 1/2 कप फ्रेश क्रीम डाल देंगे।और पनीर का टुकड़ा काट कर डाल देंगे।
15.
अब सारी चीजों को मिलाकर लो फ्लेम पर 5 मिनट्स के लिए लो फ्लेम पर पकाएंगे।
16.
अब यह पक चुकी है।और इसमें 1tsp कस्तूरी मेथी भूना हुआ डालेंगे,और 1.5tsp कटी हुई हरा धनिया पत्ती डालेंगे।और सारी चीजों को अच्छे से मिला लें।और इसके उपर तड़का लगाएं। इससे स्वाद काफी बढ़ जाती है।
17.
हैदराबादी पनीर बनकर तैयार है। इसे किसी सर्विंग प्लेट में निकाल लें।और ऊपर से तड़का और क्रीम से सजाएं। और इसे रोटी, नान, कुल्चा, जीरा राइस, छोले ,भटूरे , सलाद तथा रायता के साथ ब्रेकफास्ट और डिनर में परोसे।
#सुझाव और विविधता:
.पनीर के टुकड़ों को कम तेल या घी में तब तक तलिए जब तक वह हलके-भूरे रंग के न हो जाए। पनीर को सीधा सब्जी में मिलाने की जगह उन्हें तलकर डालने से सब्जी और भी स्वादिष्ट बनेगी।
. अगर आपको लहसुन ज्यादा नहीं पसंद है तो आप इसकी मात्रा कम कर सकते हैं।
.अगर आपके पास क्रीम नहीं है तो आप क्रीम की जगह मलाई का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
स्वाद: नमकीन
परोसने के तरीके: हैदराबादी पनीर को बटर नान ,तंदूरी रोटी ,रोटी, नान, कुल्चा, जीरा राइस, छोले ,भटूरे , सलाद तथा रायता के साथ ब्रेकफास्ट और डिनर में परोसे।