शाम का नाश्ता Moong dal mathri recipe जोकि लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है।यह स्नैक्स खाने में काफी स्वादिष्ट लगता है।Moong dal mathri recipe बच्चे से बड़े तक सारे लोग पसंद करते हैं। इसे बनाना ही सिर्फ आसान नहीं इसके साथ साथ यह हेल्दी भी होता है।Moong dal mathri recipe में इस्तेमाल सामग्री आसानी से किचन में ही मिल जाते हैं।यह रेसीपी में प्रोटीन , आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स जैसे पोषक तत्व होते हैं। मूंग दाल, मैदा, तेल से बनने वाला इस स्नैक्स को आप डब्बा में स्टोर करके 15दिनों से ज्यादा रख सकते हैं।और Moong dal mathri recipe को आप विभिन्न तरीकों से खा सकते हैं। इसकी इस्तेमाल आप चाट बनाने में कर सकते हैं। आप इसे शाम में चाय तथा पोहा के साथ भी खा सकते हैं । मैं आपको स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ यह रेसीपी बताने जा रही हूं।आप भी एक बार जरूर ट्राई करना और कमेंट्स में बताना यह रेसीपी कैसी लगी। अगर अच्छी लगी तो लाईक, सब्सक्राइब और शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय: 10मिनिट्स
#पकाने का समय: 10मिनिट्स
#कितने लोगों के लिए:8
#Table of contents:_
1.Moong dal mathri recipe क्या है?
2.Moong dal mathri recipe में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री।
3.Moong dal mathri recipe बनाने की विधि हिंदी में।
4.Moong dal mathri recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता
6.FAQ
# Moong dal mathri recipe ingredients:_मूंग दाल मठरी में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री:_
- मूंग दाल _1 कप(फूली हुई)
- आटा_1.5 कप
- अजवायन _1tsp
- काली मिर्च कुटाहुआ_1tsp
- हल्दी पाउडर _1/2tsp
- तेल_2tbsp+तलने के लिए
- नमक _स्वादानुसार
*पेस्ट बनाने के लिए:_
- कॉर्न फ्लोर_3tsp
- तेल _3tsp
#How to make Moong dal mathri recipe in Hindi:_मूंग दाल मठरी बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
एक बॉउल में पीली मूंग दाल लेंगे उसे अच्छे से धो लेंगे । और उसे गर्म पानी में फूलने के लिए 2घंटा छोड़ देंगे।
2.
अब इसे छनना में छान लेंगे। ताकि पानी अलग और मूंग की दाल अलग हो जाए।
3.
इसे मिक्सर में पीस लेंगे,और उसे बड़ा बाउल में निकाल लेंगे। और उसमें काली मिर्च कुटा हुआ, अजवायन और स्वादानुसार नमक डालेंगे (नमक इतना डालना है की डोई लगाने में नमक नहीं डालना परे)।
4.
हल्दी पाउडर डालेंगे,सबको अच्छे से मिला लेंगे।
5.
और उसमें धीरे धीरे मैदा डालेंगे।और इसे मिलाते जायेंगे।
6.
इसी तरह सारा मैदा डालकर अच्छे से डोई लगा लेंगे और इसे सेट होने के लिए 15मिनिट्स के लिए छोड़ देंगे।
7.
एक छोटा बोल लेंगे इसमें 3tsp तेल और 3tsp कॉर्न फ्लोर डालेंगे।और इसे अच्छे से मिक्स करके इसकी पेस्ट बना लेंगे।
8.
अब डोई को एक बार फिर से मिला लेंगे । रोटी से थोड़ी बड़ी लोई बनाएंगे। और उसे सुखा आटा से लपेट कर बड़ा सा बेल लेंगे,उसके उपर से मिक्स की हुई मिश्रण लगाएंगे।और थोड़ा सुखा आटा ऊपर से छिड़केंगे।
9.
इसे दोनों तरफ से मोर देंगे जैसा की मैंने बताई है।और इसके ऊपर से पेस्ट को लगाएंगे और सुखा आटा छिड़केंगे।
10.
अब दूसरी दोनों तरफ से मोड़ देंगे। इसके उपर से सूखा आटा छिड़क देंगे।
11.
फिर से बड़ा सा बेल लेंगे।और पेस्ट लगाकर उपर से आटा छिड़केंगे।
11.
दोनों तरफ से मोरेंगे जैसा की मैंने बताई है।और इसके ऊपर पेस्ट लगाकर ऊपर से आटा छिड़केंगे।ये पेस्ट और आटा इसीलिए डाला जाता है कि ताकि मठरी खिला खिला बने।
12.
इसे उसी तरफ से मोड़ देंगे।और हल्का बेलन की मदद से बेल लेंगे।
13.
इसे छोटे छोटे पीस में काट लेंगे।
14.
एक कड़ाही लेंगे ।और इसमें तेल डालेंगे तेल को माध्यम आंच पर गर्म करेंगे। उसमें मठरी डालेंगे ।और 20 सेकंड्स के बाद गैस की फ्लेम लो कर देंगे।
15.
अब सबको पलट देंगे। और पलट पलट कर सुनहरे भूरा रंग होने तक पकाएंगे । इसमें लगभग 2से 3मिनिट्स का समय लगेगा। इसी तरह सारा मठरी को पका लेंगे।
16.
अब मूंग दाल मठरी बनकर तैयार है।आप इसे किसी सर्विंग प्लेट में निकाल लें ।और इसे किसी भी नाश्ता के साथ जैसा कि पोहा, वेज स्प्रिंग रोल के साथ शाम में चाय के साथ सर्व करें, या सिर्फ चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं।आप इसे डब्बा में 15दिनों तक स्टोर भी कर सकते हैं।
#सुझाव और विविधता:
. आप अपने पसंद के अनुसार करी पत्ता और कस्तूरी मेथी भी डाल सकते हैं।
. अगर आपको तीखा ज्यादा पसंद है तो आप कुटी हुई लाल मिर्च या लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।
. आप अपने पसंद के अनुसार आप मैदा की जगह आटा का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
#स्वाद: नमकीन
#परोसने का तरीका: मूंग दाल मठरी को नाश्ता के साथ जैसा कि पोहा, वेज स्प्रिंग रोल के साथ शाम में चाय के साथ सर्व करें या सिर्फ चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं। इसे बच्चों के टिपीन में भी दे सकते हैं।